バジルの花

2012.07.13

以前はベランダでハーブを育てたりしていたのですが、沢山できすぎて食べきれず、ここ何年かは買ったり頂いたものを使っています。

バジルもその一つ。

カプレーゼやパスタに使った残りをグラスに挿しておくと、数日で根がでて二週間ほどで白い小さな花が咲きました。

葉の収穫をメインに考えると花は切ってしまったほうがいいのですが、何とも愛らしい花なので鑑賞用に咲いてもらっています。このまま種になるのを待つのもいいかな？

そういえばバジルシードって、一時期ダイエット食品として人気でしたよね。　プチプチとした食感が楽しくてよく食べていました。　見た目はちょっとカエルの卵みたいだけど…。

バジルの花も実もシソの花や実と同じように料理のアクセントに使うと、爽やかで大人っぽい演出ができますよね。

グラスに咲いたほんの小さなバシルの花にいろいろ想像を巡らせるのですが、食卓に登場するのはいつになるのでしょうか。